2021-01-10
VIP獸醫聯盟
野外型黴菌毒素對豬隻之危害
#f-2 毒素症候群 #Trichothecene 新月毒素中毒症 #Fumonisin 伏馬鐮孢毒素
黴菌毒素症(Mycotoxicosis):
黴菌污染飼料原料，產生具毒性的代謝產物而引發的中毒症;黴菌毒素吸劑及生物性酵素解毒劑可控制本病
一種黴菌，可能產生數種毒素，且彼此間常具相乘作用，僅需人工引發致病劑量的十分之一量，即可引起中毒(相乘作用)
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黴菌毒素有分成兩種分類
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(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
- 野外型黴菌(fusarium)
- 主要為梭黴菌(fusarium spp)
- 發生於玉米收割前
- 毒素種類:
- zearalenone(F-2毒素):在子宮內模擬蛋白質的合
- Trichothecen新月毒素(T-2毒素,deoxynivalenol嘔吐毒素):抑制蛋白質的合成
- fumonisins伏馬鐮孢毒素:抑制抱合脂質的生物合成
野外型黴菌毒素對豬隻之危害
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(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
f-2毒素症候群
1.發生榖物:玉米、小麥、大麥、裸麥、燕麥、樹薯、高樑、米、乾草、大豆粉
2.作用型式:具有類似動情素的作用
F2毒素結構類似動情素，會和細胞內的estrogen receptor結合→產生蛋白質引起動情素效應，在各種動物都會引起雌激素過多症和繁殖障礙的問題，尤其是豬最具敏感性
3.臨床症狀:
- 年輕女豬:女豬比母豬更敏感
- 假性發情、陰戶水腫、乳腺腫大、裡急後重(因肛門及膀胱 擴約肌發生痙攣性收縮)、陰道或直腸脫垂
- 攝食F2後，經2-7天即呈現臨床症狀;停止攝取後，經4-10天症狀即消失
- 成熟母豬:陰道或直腸脫垂
- 發情初期:抑制排卵，發情徵候則更加明顯且持久
- 發情中期:假懷孕;停止攝取後，持續40-60天不發情
- 懷孕母豬:流產及死產，陰道或直腸脫垂
- 懷孕母豬後期:產後存活小豬的活力較差、外翻腿及外陰部紅腫
- 去勢公豬:包皮水腫、乳頭腫脹
- 年青公豬:睪丸發育遲緩、性慾減退
- 成熟公豬:>200ppm，精液品質低下
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Trichothecene 新月毒素中毒症
- 毒素種類：Type A (T-2、HT-2、DAS) 、Type B (嘔吐毒素、Nivalenol)
- 發生穀物：玉米、小麥、高梁、裸麥、燕麥、米
- 作用型式：抑制蛋白質或核酸的合成(多胜轉移酶) →影響細胞的代謝活性→死亡，快速分裂的細胞尤其是胃腸道和骨髓更容易受到毒素的傷害
- 臨床症狀：
- 消化道異常(嘔吐、下痢、拒食)，
- 出血(胃、腸、 心、肺、膀胱、腎)、
- 水腫、口腔病變、皮膚炎
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Fumonisin伏馬鐮孢毒素
- 伏馬鐮孢毒素分為三種: B1、B2及B3，以B1的毒力最強且最為普遍;本毒素不會經由乳汁排出，故不會引起哺乳豬中毒
- 攝食後經4-7天呈現呼吸困難、發紺及虛弱症狀
- 病變:其標的器官為肝臟、肺臟及胰臟
- 肺臟:急性肺水腫及胸水；最近研究顯示降低血管內巨噬細 胞清除血中細菌的能力，故容易繼發呼吸道的感染
- 胰臟:多發局部壞死灶
- 肝臟:肝索排列不規則、有絲分裂像增加、單一肝細胞壞死 及膽汁滯留(黃疸)
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黴菌毒素對動物健康的影響
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(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
1. 增加對病原的感受性
- Ochratoxin A(褐麴毒素A): Salmonella spp(沙門氏菌)，Serpulina hyodysenteriae(赤痢螺旋體)，Campylobacter coli(大腸彎曲菌 )
- Aflatoxin(黃麴毒素): Erysipelothrix insidiosa(豬丹毒絲菌)，E. coli(大腸桿菌)
- AFB1降低IL-8的合成，炎症反應受抑制
- 上皮細胞的完整性改變，病原容易侵入
- 降低疫苗效力
- Fumonisin B1(伏馬鐮孢毒素)抑制淋巴細胞的增殖及改變細胞素的分
- AFB1會抑制後天性免疫力的產生
黴菌毒素之預防及控制
- 預防:
- 選用栽培期短的玉米(相對產量降低)，抗Fusarium鐮孢菌屬品種
- 添加防黴劑(貯存期間)
- 控制:
- 黴菌毒素吸附劑
- 生物性解毒劑
- 稀釋法
防 治
- 注重飼料原料及成品的品質
- 飼料儲存在乾冷的環境下
- 縮短飼料儲存時間
- 需有兩個飼料筒，俾能輪替使用及清潔
- 添加防黴菌：原料儲存時或作成飼料時添加
- 黴菌毒素吸附劑：水合矽酸鹽
- 黴菌毒素解毒劑：生物性酵素解毒劑
- 理想的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑
- 優良的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑+ 強肝劑+免疫促進劑
參考文獻
蔡信雄；黴菌毒素症；2012
黴菌毒素症(Mycotoxicosis):
黴菌污染飼料原料，產生具毒性的代謝產物而引發的中毒症;黴菌毒素吸劑及生物性酵素解毒劑可控制本病
一種黴菌，可能產生數種毒素，且彼此間常具相乘作用，僅需人工引發致病劑量的十分之一量，即可引起中毒(相乘作用)
黴菌毒素有分成兩種分類
(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
- 野外型黴菌(fusarium)
- 主要為梭黴菌(fusarium spp)
- 發生於玉米收割前
- 毒素種類:
- zearalenone(F-2毒素):在子宮內模擬蛋白質的合
- Trichothecen新月毒素(T-2毒素,deoxynivalenol嘔吐毒素):抑制蛋白質的合成
- fumonisins伏馬鐮孢毒素:抑制抱合脂質的生物合成
野外型黴菌毒素對豬隻之危害
(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
f-2毒素症候群
1.發生榖物:玉米、小麥、大麥、裸麥、燕麥、樹薯、高樑、米、乾草、大豆粉
2.作用型式:具有類似動情素的作用
F2毒素結構類似動情素，會和細胞內的estrogen receptor結合→產生蛋白質引起動情素效應，在各種動物都會引起雌激素過多症和繁殖障礙的問題，尤其是豬最具敏感性
3.臨床症狀:
- 年輕女豬:女豬比母豬更敏感
- 假性發情、陰戶水腫、乳腺腫大、裡急後重(因肛門及膀胱 擴約肌發生痙攣性收縮)、陰道或直腸脫垂
- 攝食F2後，經2-7天即呈現臨床症狀;停止攝取後，經4-10天症狀即消失
- 成熟母豬:陰道或直腸脫垂
- 發情初期:抑制排卵，發情徵候則更加明顯且持久
- 發情中期:假懷孕;停止攝取後，持續40-60天不發情
- 懷孕母豬:流產及死產，陰道或直腸脫垂
- 懷孕母豬後期:產後存活小豬的活力較差、外翻腿及外陰部紅腫
- 去勢公豬:包皮水腫、乳頭腫脹
- 年青公豬:睪丸發育遲緩、性慾減退
- 成熟公豬:>200ppm，精液品質低下
Trichothecene 新月毒素中毒症
- 毒素種類：Type A (T-2、HT-2、DAS) 、Type B (嘔吐毒素、Nivalenol)
- 發生穀物：玉米、小麥、高梁、裸麥、燕麥、米
- 作用型式：抑制蛋白質或核酸的合成(多胜轉移酶) →影響細胞的代謝活性→死亡，快速分裂的細胞尤其是胃腸道和骨髓更容易受到毒素的傷害
- 臨床症狀：
- 消化道異常(嘔吐、下痢、拒食)，
- 出血(胃、腸、 心、肺、膀胱、腎)、
- 水腫、口腔病變、皮膚炎
Fumonisin伏馬鐮孢毒素
- 伏馬鐮孢毒素分為三種: B1、B2及B3，以B1的毒力最強且最為普遍;本毒素不會經由乳汁排出，故不會引起哺乳豬中毒
- 攝食後經4-7天呈現呼吸困難、發紺及虛弱症狀
- 病變:其標的器官為肝臟、肺臟及胰臟
- 肺臟:急性肺水腫及胸水；最近研究顯示降低血管內巨噬細 胞清除血中細菌的能力，故容易繼發呼吸道的感染
- 胰臟:多發局部壞死灶
- 肝臟:肝索排列不規則、有絲分裂像增加、單一肝細胞壞死 及膽汁滯留(黃疸)
黴菌毒素對動物健康的影響
(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)
1. 增加對病原的感受性
- Ochratoxin A(褐麴毒素A): Salmonella spp(沙門氏菌)，Serpulina hyodysenteriae(赤痢螺旋體)，Campylobacter coli(大腸彎曲菌 )
- Aflatoxin(黃麴毒素): Erysipelothrix insidiosa(豬丹毒絲菌)，E. coli(大腸桿菌)
- AFB1降低IL-8的合成，炎症反應受抑制
- 上皮細胞的完整性改變，病原容易侵入
- 降低疫苗效力
- Fumonisin B1(伏馬鐮孢毒素)抑制淋巴細胞的增殖及改變細胞素的分
- AFB1會抑制後天性免疫力的產生
黴菌毒素之預防及控制
- 預防:
- 選用栽培期短的玉米(相對產量降低)，抗Fusarium鐮孢菌屬品種
- 添加防黴劑(貯存期間)
- 控制:
- 黴菌毒素吸附劑
- 生物性解毒劑
- 稀釋法
防 治
- 注重飼料原料及成品的品質
- 飼料儲存在乾冷的環境下
- 縮短飼料儲存時間
- 需有兩個飼料筒，俾能輪替使用及清潔
- 添加防黴菌：原料儲存時或作成飼料時添加
- 黴菌毒素吸附劑：水合矽酸鹽
- 黴菌毒素解毒劑：生物性酵素解毒劑
- 理想的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑
- 優良的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑+ 強肝劑+免疫促進劑
參考文獻
蔡信雄；黴菌毒素症；2012