注意:中國百萬頭母豬從缺，國際如何因應
#母豬 #遺傳學 #中國 #新女豬 #經產母豬 #非洲豬瘟
近年來，頻頻收到中國養豬業重建的消息，動輒幾十億預算的挹注，這些主要歸咎於2018非洲豬瘟的破壞，而2021年的重建速度將比2020年快得多。
由於中國市場幾乎是永不滿足的，因此國際育種組織正在加緊努力爭奪市場。
那麼2021年初的情況如何？
育種公司角逐中國百萬種豬市場
中國近年來很容易給人一種亞洲巨頭、潛力無窮的形象，為了給中國提供足夠數量的種畜。
以法國遺傳學公司Choice為例 :
該公司在法國和美國為了適應中國市場，紛紛調整了育種計劃。此外，該公司的亞洲業務發展總監 Jim Schirmer 表示：法國的生產能力得到了擴展，主要能夠向中國生產育種來源。
在法國西部的布雷斯特機場，種豬開始飛往中國山西的航班。 -圖片：ANP
如今，每家育種公司都渴望增加股份在中國這個潛力無窮的市場上。
在非洲豬瘟（ASF）於2018年進入該國之前，中國大約有4500萬頭母豬。據估計，至今消失了其中一半，主要由於病毒的引起，以及大量撲殺而消失。
顯而易見的是，未來幾年中國將需要大量的母豬。
中國豬肉產量呈上升趨勢
正如媒體報導，中國的豬肉產量正在增長。
Genus / PIC 的全球戰略和營銷總監Ernst van Orsouw估計：現在，中國一半以上的母豬是從育肥豬舍“提拔”而來的。 換句話說，這些母豬不是F1動物*，而且育肥豬的繁殖能力不出色。 等到適當的時機，這些母豬將不得不讓位給F1母豬，同時繼續定期更換母豬。
另一家育種公司，Hendrix Genetics 報告稱，在過去的幾年中，已經開始增加繁殖動物的數量。 但是，這只是相對較小的一步。 接下來將有更多投資是直接針對中國市場。其目標是增加在中國的地位，但細節該公司無法透漏。
此外，法國公司Axiom 的出口銷售代表Sigrid Willems 表示，目前正在大力投資中國市場。 他們向中國客戶出售基因，並且監督這些農場的運作，以便他們開始建立自己的農場育種計劃。 此外，Axiom 在當地有據點，因此精液可以很容易地出口到中國。
Genus：是一家世界領先的動物遺傳學公司，PIC為豬遺傳學部門
F1動物*：純種公、母豬雜交後的第一代後代—雜種母豬(LY、YL)
Hendrix Genetics：一家多品種的動物育種，遺傳和技術公司。
Axiom：是法國領先的豬遺傳學公司，擁有30年的發展和遺傳進化的歷史。
表1-2020年和2021年出口到中國的種豬數量
組織
2020
2021
在中國的育種能力
Axiom
5,000
9,000
無
PIC
2,000
>4,000
與中國BCA公司合作； 也是當地合資企業
Choice Genetics
1,400
>14,000
特定客戶進行純系育種； 每年超過100,000只動物
DanBred
2,200
無提供
無提供
Nucléus
6,300
10,000
每年5,000-6,000 GGP豬
Hendrix Genetics
無提供
無提供
與新希望（New Hope）合資建立1200個核心母豬場
運輸至中國的種豬數量
表1-2020年和2021年出口到中國的種豬數量證實了種豬公司在中國市場上的投資力度。
根據法國 Nucléus公司2020年統計，全世界總共有將近28,000頭（GGP祖代種豬）豬被運往中國。其中大多數是從法國和丹麥寄出的。
每年有28,000頭GGP出口動物，為幫助中國實現足夠水平的母豬生產，奠定了堅實的基礎。如果連續三年到2022年末，將大約有100,000頭GGP動物將運到中國。
從理論上講，使用這種數量的GGP動物可以生產2000萬隻F1母豬。
至於其他公司的2021年目標數據，並非都會公開的分享。
另一批種豬到了。 -圖片：Nucléus
Choice 在2020年準備並調整在中國的育種目標。在2021年，他們正努力繼續向中國出口至少14,000 頭種豬，相當於2020年的十倍。
Axiom 也看到了潛在的增長，目標是在2021年將9,000 頭GGP豬運到中國。第一批已經完成，Axiom 將2,000頭育種豬通過3 架飛機運往中國的貴陽。 牠們是從法國的布雷斯特機場出發。
中國的成長與豬的健康
自ASF非洲豬瘟於2018年8月進入中國以來，中國養豬場對生物安全的認知已大大提高。如果在農場中檢測到該病毒，通常會在很早的階段發現，讓損失降到最低。
現在仍然有ASF病毒在中國持續發威。養豬生產公司也確實繼續受到ASF的侵擾。在受感染地區的農場上，所有員工都必須完全遵守100％的衛生措施，以免感染病毒。因為一個錯誤可能會帶來災難性的後果。
除了ASF外，還有其他更大的挑戰。例如，中國北方冬季氣溫下降到0°C以下，是病毒繁殖的理想之選。此外，非洲豬瘟病毒不是唯一的病原體-其他也是很普遍，例如：豬流行性腹瀉病毒(PED)。
此外，在育種階段使用育肥豬，一般來說出生的仔豬比較弱，至少可以說是有風險的。
然而，產業何時能完全恢復正常，沒有人能保證，因為不確定性太巨大了，事實上，現在中國就是在ASF病毒流行的地區生產豬肉。
2024年豬肉產量恢復
到去年年底，北京政府再次呼籲業者迅速恢復豬肉產量，希望終端價格會下降，從而導致通貨膨脹率降低。現在在中國的公司確實注意到，自去年2020下半年以來，養豬業一直在加速復甦。
中國比世界上的其他國家能夠在相對較短的時間內回復到現在的狀態。荷蘭合作銀行預計，到2024 年，中國豬肉產量將恢復到ASF之前的水平。活躍在中國的育種組織普遍同意該行的預測。 Hendrix Genetics 的代表補充說，為了實現產業重建的這個目標，整個中國養豬業下了很大的決心。
PIC 的Van Orsouw 訂定中國兩個不同階段。首先包括母豬數量的增長。第二是母豬生產率的提高。特別是對於第二階段，中國還有很長的路要走。他說，現行的中國養豬場很難找到足夠數量的員工。
荷蘭動物營養公司Agrifirm 最近估計，中國的平均產量很可能低於每年每頭母豬斷奶20 頭仔豬。(台灣平均20.9頭)
持續需要進口豬肉
預計中國的進口量將在2020年達到頂峰。荷蘭合作銀行表示，中國進口了560萬噸豬肉和相關產品，同比增長了85％。預計到2021年，由於國內產量的增長，進口量將下降10-30％。荷蘭合作銀行寫道，豬肉出口國將注意到這一點：如果中國少進口100萬噸豬肉，那將與比利時的年產量相似。
育種公司同意荷蘭合作銀行的估計，雖然所有預測都充滿不確定性。假設中國恢復生產到ASF之前的水平，中國也很有可能會繼續進口豬肉產品。因為，中國對於豬內臟一直都會有持續性需求。在ASF之前，中國進口了250萬噸肉和內臟。
新養豬場建設工地
牧原食品股份有限公司（Muyuan Foods Co.,ltd.）正在建造中國豬業的模範。 2020年末，有消息傳出，牧原很可能正在中國中部的南陽市建立世界上最大的養豬場。規模可容納84,000 頭斷奶仔豬，以及相對應的母豬畜舍。
這是一個冒險的步驟，因為在中國，大農場肯定對ASF和其他豬病沒有免疫力。因此，內部人士通常會對公司的計劃持一定程度的懷疑態度。但是，越來越多的大型農場承擔中國的豬肉生產。豬的高價使投資相對容易。去年1月，中國生豬價格居高不下，為每公斤活重4.89歐元(NT$:165.02)。
荷蘭合作銀行（Rabobank）預測，隨著產量增加，價格將下跌至3歐元/公斤(NT$:101.24)。從長遠來看，價格的進一步下跌將對這些大公司構成風險。它們的成本價約為每公斤肉2.55歐元(NT$:86.06)。短期間來看，產量的增加將導致收入價格跌至成本價之下。然後，損失可能突然多起來。
參考資料
Kees van Dooren , Pig Progress-Wanted: Millions of sows for China ,Feb.24.2021
劉昌宇, 台灣養猪產業的轉型 : 從傳統到專業, 台灣動物科技研究所
近年來，頻頻收到中國養豬業重建的消息，動輒幾十億預算的挹注，這些主要歸咎於2018非洲豬瘟的破壞，而2021年的重建速度將比2020年快得多。
由於中國市場幾乎是永不滿足的，因此國際育種組織正在加緊努力爭奪市場。
那麼2021年初的情況如何？
育種公司角逐中國百萬種豬市場
中國近年來很容易給人一種亞洲巨頭、潛力無窮的形象，為了給中國提供足夠數量的種畜。
以法國遺傳學公司Choice為例 :
該公司在法國和美國為了適應中國市場，紛紛調整了育種計劃。此外，該公司的亞洲業務發展總監 Jim Schirmer 表示：法國的生產能力得到了擴展，主要能夠向中國生產育種來源。
在法國西部的布雷斯特機場，種豬開始飛往中國山西的航班。 -圖片：ANP
如今，每家育種公司都渴望增加股份在中國這個潛力無窮的市場上。
在非洲豬瘟（ASF）於2018年進入該國之前，中國大約有4500萬頭母豬。據估計，至今消失了其中一半，主要由於病毒的引起，以及大量撲殺而消失。
顯而易見的是，未來幾年中國將需要大量的母豬。
中國豬肉產量呈上升趨勢
正如媒體報導，中國的豬肉產量正在增長。
Genus / PIC 的全球戰略和營銷總監Ernst van Orsouw估計：現在，中國一半以上的母豬是從育肥豬舍“提拔”而來的。 換句話說，這些母豬不是F1動物*，而且育肥豬的繁殖能力不出色。 等到適當的時機，這些母豬將不得不讓位給F1母豬，同時繼續定期更換母豬。
另一家育種公司，Hendrix Genetics 報告稱，在過去的幾年中，已經開始增加繁殖動物的數量。 但是，這只是相對較小的一步。 接下來將有更多投資是直接針對中國市場。其目標是增加在中國的地位，但細節該公司無法透漏。
此外，法國公司Axiom 的出口銷售代表Sigrid Willems 表示，目前正在大力投資中國市場。 他們向中國客戶出售基因，並且監督這些農場的運作，以便他們開始建立自己的農場育種計劃。 此外，Axiom 在當地有據點，因此精液可以很容易地出口到中國。
Genus：是一家世界領先的動物遺傳學公司，PIC為豬遺傳學部門
F1動物*：純種公、母豬雜交後的第一代後代—雜種母豬(LY、YL)
Hendrix Genetics：一家多品種的動物育種，遺傳和技術公司。
Axiom：是法國領先的豬遺傳學公司，擁有30年的發展和遺傳進化的歷史。
| 組織 | 2020 | 2021 | 在中國的育種能力 |
| Axiom | 5,000 | 9,000 | 無 |
| PIC | 2,000 | >4,000 | 與中國BCA公司合作； 也是當地合資企業 |
| Choice Genetics | 1,400 | >14,000 | 特定客戶進行純系育種； 每年超過100,000只動物 |
| DanBred | 2,200 | 無提供 | 無提供 |
| Nucléus | 6,300 | 10,000 | 每年5,000-6,000 GGP豬 |
| Hendrix Genetics | 無提供 | 無提供 | 與新希望（New Hope）合資建立1200個核心母豬場 |
運輸至中國的種豬數量
表1-2020年和2021年出口到中國的種豬數量證實了種豬公司在中國市場上的投資力度。
根據法國 Nucléus公司2020年統計，全世界總共有將近28,000頭（GGP祖代種豬）豬被運往中國。其中大多數是從法國和丹麥寄出的。
每年有28,000頭GGP出口動物，為幫助中國實現足夠水平的母豬生產，奠定了堅實的基礎。如果連續三年到2022年末，將大約有100,000頭GGP動物將運到中國。
從理論上講，使用這種數量的GGP動物可以生產2000萬隻F1母豬。
至於其他公司的2021年目標數據，並非都會公開的分享。
另一批種豬到了。 -圖片：Nucléus
Choice 在2020年準備並調整在中國的育種目標。在2021年，他們正努力繼續向中國出口至少14,000 頭種豬，相當於2020年的十倍。
Axiom 也看到了潛在的增長，目標是在2021年將9,000 頭GGP豬運到中國。第一批已經完成，Axiom 將2,000頭育種豬通過3 架飛機運往中國的貴陽。 牠們是從法國的布雷斯特機場出發。
中國的成長與豬的健康
自ASF非洲豬瘟於2018年8月進入中國以來，中國養豬場對生物安全的認知已大大提高。如果在農場中檢測到該病毒，通常會在很早的階段發現，讓損失降到最低。
現在仍然有ASF病毒在中國持續發威。養豬生產公司也確實繼續受到ASF的侵擾。在受感染地區的農場上，所有員工都必須完全遵守100％的衛生措施，以免感染病毒。因為一個錯誤可能會帶來災難性的後果。
除了ASF外，還有其他更大的挑戰。例如，中國北方冬季氣溫下降到0°C以下，是病毒繁殖的理想之選。此外，非洲豬瘟病毒不是唯一的病原體-其他也是很普遍，例如：豬流行性腹瀉病毒(PED)。
此外，在育種階段使用育肥豬，一般來說出生的仔豬比較弱，至少可以說是有風險的。
然而，產業何時能完全恢復正常，沒有人能保證，因為不確定性太巨大了，事實上，現在中國就是在ASF病毒流行的地區生產豬肉。
2024年豬肉產量恢復
到去年年底，北京政府再次呼籲業者迅速恢復豬肉產量，希望終端價格會下降，從而導致通貨膨脹率降低。現在在中國的公司確實注意到，自去年2020下半年以來，養豬業一直在加速復甦。
中國比世界上的其他國家能夠在相對較短的時間內回復到現在的狀態。荷蘭合作銀行預計，到2024 年，中國豬肉產量將恢復到ASF之前的水平。活躍在中國的育種組織普遍同意該行的預測。 Hendrix Genetics 的代表補充說，為了實現產業重建的這個目標，整個中國養豬業下了很大的決心。
PIC 的Van Orsouw 訂定中國兩個不同階段。首先包括母豬數量的增長。第二是母豬生產率的提高。特別是對於第二階段，中國還有很長的路要走。他說，現行的中國養豬場很難找到足夠數量的員工。
荷蘭動物營養公司Agrifirm 最近估計，中國的平均產量很可能低於每年每頭母豬斷奶20 頭仔豬。(台灣平均20.9頭)
持續需要進口豬肉
預計中國的進口量將在2020年達到頂峰。荷蘭合作銀行表示，中國進口了560萬噸豬肉和相關產品，同比增長了85％。預計到2021年，由於國內產量的增長，進口量將下降10-30％。荷蘭合作銀行寫道，豬肉出口國將注意到這一點：如果中國少進口100萬噸豬肉，那將與比利時的年產量相似。
育種公司同意荷蘭合作銀行的估計，雖然所有預測都充滿不確定性。假設中國恢復生產到ASF之前的水平，中國也很有可能會繼續進口豬肉產品。因為，中國對於豬內臟一直都會有持續性需求。在ASF之前，中國進口了250萬噸肉和內臟。
新養豬場建設工地
牧原食品股份有限公司（Muyuan Foods Co.,ltd.）正在建造中國豬業的模範。 2020年末，有消息傳出，牧原很可能正在中國中部的南陽市建立世界上最大的養豬場。規模可容納84,000 頭斷奶仔豬，以及相對應的母豬畜舍。
這是一個冒險的步驟，因為在中國，大農場肯定對ASF和其他豬病沒有免疫力。因此，內部人士通常會對公司的計劃持一定程度的懷疑態度。但是，越來越多的大型農場承擔中國的豬肉生產。豬的高價使投資相對容易。去年1月，中國生豬價格居高不下，為每公斤活重4.89歐元(NT$:165.02)。
荷蘭合作銀行（Rabobank）預測，隨著產量增加，價格將下跌至3歐元/公斤(NT$:101.24)。從長遠來看，價格的進一步下跌將對這些大公司構成風險。它們的成本價約為每公斤肉2.55歐元(NT$:86.06)。短期間來看，產量的增加將導致收入價格跌至成本價之下。然後，損失可能突然多起來。
參考資料
Kees van Dooren , Pig Progress-Wanted: Millions of sows for China ,Feb.24.2021
劉昌宇, 台灣養猪產業的轉型 : 從傳統到專業, 台灣動物科技研究所