黴菌毒素大解析：儲藏型黴菌毒素對豬隻之危害

#黃麴毒素(aflatoxin)-肝炎 #褐麴毒素(ochratoxins)- 肝炎,腎臟病變, #紅麴毒素(citrinin)- 腎臟病變 #麥角固醇中毒(Ergotism) #黴菌毒素

儲藏型黴菌毒素對豬隻之危害

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

儲藏型黴菌毒素(aspergillus,penicillium) 會引起豬隻的病變:

1. 黃麴毒素(aflatoxin)-肝炎
2. 褐麴毒素(ochratoxins)- 肝炎,腎臟病變,
3. 紅麴毒素(citrinin)- 腎臟病變

儲藏型黴菌毒素：黃麴毒素中毒症(Aflatoxicosis)

1. 黃麴毒素：B1(肝毒性最高且最為普遍)、B2、G1、G2及 M1(為B1的代謝產物，具有致癌性)
2. 產生毒素的條件
   • a.溫度:25-30℃   b.濕度:90-99%   c.好發於玉米儲藏期間
3. 毒性: 連結DNA及RNA，具致癌性及畸胎性

 

 

儲藏型黴菌毒素：褐麴毒素(Ochratoxin)

1. 本毒素常與紅麴毒素(Citrinin)一起產生
2. 具有肝毒性及腎毒性(0.2 ppm即可產生腎臟病變)
3. 進入到循環系統後和血漿蛋白緊密結合並累積在腎臟 →阻礙蛋白合成和近曲小管的作用→近曲小管變性→ 腎間質發生纖維化
4. 致死量: 1 mg/kgBW，在5-6天內即可致死

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

儲藏型黴菌毒素：麥角固醇中毒(Ergotism)

1. 麥角固醇→平滑肌收縮→

• 子宮收縮→流死產
• 四肢末梢、耳翼、尾巴→乾性壞疽→脫落

1. 慢性麥角固醇中毒→抑制泌乳素的分泌→無乳
2. 初生仔豬體型較小且死亡率高:
   1. 身體較虛弱
   2. 缺乏乳汁供應
3. 注射Oxytocin催產素無效
4. 更換被污染的飼料，經3-7天才能 恢復正常的泌乳

---

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

儲藏型黴菌毒素之預防及控制

1. 預防:
   1. 選用栽培期短的玉米(相對產量降低)，抗Fusarium鐮孢菌屬品種
   2. 添加防黴劑(貯存期間)
2. 控制:
   1. (儲藏型)黴菌毒素吸附劑
   2. 生物性解毒劑
   3. 稀釋法 

 (蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

參考文獻

蔡信雄；黴菌毒素症；2012

#黴菌毒素 #豬黴菌毒素

回上一頁